Bò kho là một trong những món ăn ngon,Cách nấu bò kho là bí quyết của những người phụ nữ đảm đang trong nấu ăn gia đình. Hiện nay, đã có nhiều cách chế biến bò kho khác nhau nhưng bò kho ngũ vị vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích, bò kho ăn chung với cơm nóng vào mùa đông thì còn gì tuyệt hơn. 
Thành phần
- Thịt bò cắt quân cờ
- 300 g cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt dày khoảng 1,5cm
- 1 muỗng bột năng hoặc bột bắp
- 1 chén nước lóc
- Muối
- Hạt nêm
- Đường
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Ngũ vị hương
- Bột điều
- Tỏi băm
- Gừng thái sợi
Hướng dẫn
- 1. bỏ thịt vào một cái nồi vừa. Tẩm gia vị vừa phải (áp dụng cho 1 kilogram thịt bò): 2 muỗng cà phê muối + ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng súp tỏi băm, gừng thái sợi +1 muỗng cà phê nước mắm + ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu + 1 muỗng cà phê đường để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 15gr ngũ vị hương + 5 gr hột điều màu đỏ giã mịn thành bột. trộn thật đều để qua 30 phút nữa.
- 2. Pha 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp với 1 chén nước lọc.
- 3. Bắc thịt lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu chiên, xào nhỏ lửa cho thịt săn lại; cho vào với ít nước sôi vừa đủ sấp mặt thịt, hầm nhỏ lửa.
- 4. Hầm cho đến khi thịt mềm thì cho cà rốt vào, hầm đến lúc nào cà rốt mềm vừa ăn.
- 5. Châm vào từ từ ít nước bột năng, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lên một chút là được.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
